«Вкусное утро»: отруби – один из самых главных источников клетчатки

Репортаж: Динны Ишмухаметовой Продукт, который способен нормализовать работу кишечника, вывести из организма холестерин и поддержать иммунитет. При этом он отличается низкокалорийностью. В утренней рубрике «Вкусное утро» расскажем о пользе отрубей. В разгар Великого Поста этот продукт может стать одним из главных на столе. Отруби «Лито» – продукт местного товаропроизводителя из сырья, которое выращено на пензенских полях. Как и положено продуктам, которые помогают улучшить здоровье, продаются в аптеках. Отруби – это один из самых главных источников клетчатки, которая, как известно, не только важна для правильной работы кишечника, но и для питания нашей полезной родной микрофлоры», – рассказала врач, начальник отдела медико-биологоческих исследований ООО фирма «Биокор» Юлия Кравченко. Для приготовления вкусного и полезного завтрака необходимы отруби, кисель, льняное семя и кисломолочный продукт. На один прием пищи достаточно всего 30-60 г отрубей залить кефиром, ряженкой или йогуртом, и хорошо перемешать. Отруби можно добавлять и в другие жидкие блюда: кисели и бульоны. Однако полезнее – в кисломолочные продукты. Как известно, весь витаминно-минеральный комплекс находится в оболочке зерна. Однако в сыром виде употреблять в пищу их довольно сложно. В результате кратковременного термического воздействия отруби приобретают приятные вкусовые качества. Они лучше усваиваются организмом, а главное продукт сохраняет все свои полезные свойства. Производители удачно сочетают отруби с различными сушеными овощами, фруктами и ягодами. Пшеничные и ржаные отруби, с яблоком, свеклой и морковью. Есть с добавлением природного источники йода – морской капустой и с расторопшей, которая обеспечивает защиту печени. Отруби – незаменимый продукт, в том числе и при ожирении. Они создают иллюзию сытости. Кроме того, клетчатка способна выводить из организма холестерин, соли тяжелых металлов и радионуклиды. Полезный эффект можно семенами льда. Не случайно на нашем столе появились и семена льна. Мы специально их добавили в блюдо, чтобы усилить полезный эффект. Попадая в организм, они благотворно влияют на все его состояние.