Как готовят шкмерули в пензенском грузинском ресторане

Ароматы специй, мясо на мангале и атмосфера грузинского дома. В ресторане «Borjomi» переплетаются традиции и современность. Как рождаются шедевры, которые уже успели завоевать сердца посетителей? И почему это место, в которое хочется вернуться? Рассказал шеф-повар Александр Джугели.