Растениеводство, животноводство и цех по переработке. В Пачелмском районе налажен полный цикл производства молочной продукции — от поля до прилавка. Развитию крестьянско-фермерского хозяйства способствовала государственная поддержка.
Эти животные привыкли к излишнему вниманию. Красные датские коровы являются одной из самых популярных пород в мире. У них хорошо развита иммунная система, они устойчивы к различным заболеванием. Но главное эти буренки рекордсмены по надою. В селе Черкасское Пачелмского района поголовье насчитывает 400 единиц крупного рогатого скота. Половина из них дойные коровы.
«Все оборудование есть. Молокопровод, холодильник, доильные аппараты. Купили сепаратор, чтобы молоко лучшего качества было. Из сепаратора в холодильник, из холодильника забирается в молочных цех», — рассказала глав КФХ Раиса Клочкова.
Крестьянско-фермерское хозяйство Раисы Клочковой несколько лет назад получило грант в размере 30 млн рублей. Большая часть средств была направлена на увеличение поголовья. Параллельно велось строительство цеха по переработке сырья. Отремонтировали здание старого АТП, закупили необходимое оборудование и сегодня в КФХ налажен полный цикл производства молочной продукции от поля до прилавка.
«За два года мы поняли, что полуавтомат по розливу молока не справляется с нашими объемами. Поэтому мы приобрели автомат, который имеет функцию озонации — очищение бутылок дополнительно. Приобрели новый сепаратор с автоматической выгрузки, новую маслобойню. Так как масло маржинальный продукт совместно с творогом», — пояснила экономист КФХ Надежда Назарова.
2 года назад здесь перерабатывали менее 1 тонны молока в сутки, сегодня объемы производства увеличились втрое. Но мощности завода хватит, чтобы справиться с 6 тоннами сырья. Черкасскому предприятию пока трудно конкурировать с гигантами отрасли. Но у продукции произведенной на пачелмской земле уже есть свой покупатель. Продукция представлена в крупных сетевых торговых точках и небольших фермерских магазинах, которые открылись и в областном центре.
