В Международный день кофе в управлении Роспотребнадзора по Пензенской области рассказали о плюсах и минусах употребления кофейных напитков.
Плюсы:
— Кофе содержит много природных антиоксидантов — активных веществ, защищающих клетки организма от повреждения губительными свободными радикалами. Прежде всего, это хлорогеновая кислота, а также тригонеллин, который оздоравливает сосуды и обладает капилляропротекторным действием. Максимально сохранить полезные свойства кофе поможет щадящий режим обжарки. Важно не пережаривать зерна, иначе количество тригонеллина снизится. Можно смешать зеленый кофе с обжаренным – такое сочетание полезно, главное – знать меру.
— Также кофе обладает тонизирующим эффектом, стимулирует центральную нервную систему.
Минусы:
— Возможна передозировка кофе. В первую очередь, это касается людей из групп риска. Полностью отказаться от кофе рекомендуют людям с гипертонией или нарушением сердечного ритма. Исключение напитка из меню или ограничение его употребления поможет тем, кто склонен к нервному перевозбуждению и бессоннице.
— Контроль за объемом выпитого кофе важен для людей, страдающих мочекаменной болезнью. Это поможет избежать обострений заболевания. Избыточное употребление кофе способствует образованию уратных камней в почках, так как конечным продуктом метаболизма кофеина является мочевая кислота. Риска для здоровья можно полностью избежать, если заменить обычный кофе на декофеинизированный или на чай.
Для большинства людей без видимых противопоказаний кофеин не представляет опасности для здоровья. Кроме того, не возникает привыкания к самому кофеину.
Кофеин – составной элемент многих лекарств. Его однократная допустимая доза – 300 мг в день. В кофейных напитках и БАДах каждая порция должна содержать не более 150 мг кофеина (но и не менее). Если содержание кофеина в напитке меньше, чем 150 мг на литр, то он не окажет заметного бодрящего действия. Такой кофе послужит вкусовой добавкой для придания характерной горечи. Зато он не имеет выраженных противопоказаний.
Алкогольные напитки с кофеином рекомендуют полностью исключить из употребления. Главная опасность состоит в противоположном воздействии составляющих напиток элементов на организм: кофеин тонизирует, а алкоголь расслабляет. В итоге человек хуже чувствует степень своего опьянения и не может ее контролировать.
